Организация рабочего места кондитера

Организация рабочего места кондитера

Чтобы кондитеру было легко работать и воплощать в жизнь свои идеи и творческие проекты нужно правильно организовать свое рабочее место.

Для удобного хранения инвентаря пригодятся контейнеры для хранения пищевых красителей, насадок и прочих инструментов.

Поворотные подставки для тортов значительно облегчают жизнь кондитера - просто поставьте торт на подставку, и вам больше не придется бегать вокруг, чуть-чуть поверните столик и вуа-ля, он развернется к вам нужной стороной. Обратите внимание что подставки бывают с фиксирующим механизмом и без него. Стопорный механизм необходим, если вам нужно зафиксировать подставку, чтобы она больше не крутилась. Кондитерам, работающим с айсингом, очень пригодятся подставки с возможностью фиксации торта под наклоном.

Для работы с мастикой и тестом потребуются скалки и коврики. На силиконовых ковриках изделия можно сразу же выпекать. Для смазки изделий перед выпечкой (пирожков, кексов, печенья, булочек) отлично подойдут силиконовые кисти.

Для приготовления крема, суфле, бисквитов - пригодятся миски, венчики, скребки, лопатки, отделители белков. Чтобы бисквиты получались идеальными рекомендуем использовать мерные чашки и ложки для точного измерения продуктов. Для определения готовности выпечки пригодится игла для определения готовности теста. Когда бисквит уже остынет, разрезать его на аккуратные коржи одинаковой толщины вам поможет резак для коржей.

Если вы собираетесь варить сироп и делать суфле, зефир или пастилу, то, чтобы все получилось, как надо, нужно знать точную температуру в процессе приготовления. Для этого вам потребуется кулинарный термометр.

Для выпечки печенья, пряников и коржей для тортов пригодятся противни, колесико для нарезки теста (триммер). Для печенья из мягкого вида теста, в том числе заварного, удобно использовать прессы для теста и кондитерские шприцы.


Сравнение товаров (0)


Quickpack Мешочки для завтрака 18х28см, 100шт, рулон

Пакеты Quickpack изготовлени из пищевого полиэтилена, используются для хранения пищевых продуктов. В рулоне 100шт. Рулон компактен и удобен для хранения. Продукты упакованные в пакет лучше сохраняют витамины, микроэлементы, а так..

55 руб.

Есть на складе
Термометр цифровой кулинарный

Незаменимый помощник на вашей кухне.Нужно сварить сироп для зефира или определить готово ли мясо - вам на помощь придет кулинарный термометр.Поместите иглу термометра в продукт и подождите несколько секунд. Измеренный результат высветится на электрон..

445 руб.

Осталось мало
BLITZ Иглы для закалывания, ромашка, 40шт

BLITZ Иглы для закалывания, ромашка, 40шт. Прочные, гладкие, остро заточенные иглы с яркими головками-шариками.   Использование: Удобны для наметки. А так же идеально подходят для прикалывание атласных лент к подложк..

50 руб.

Осталось мало
Paclan Мешочки для завтрака, 18х28см, 80шт, рулон

Пакеты Paclan изготовлени из пищевого полиэтилена, используются для хранения пищевых продуктов. В рулоне 100шт. Рулон компактен и удобен для хранения. Пакетики с острыми углами. Продукты упакованные в пакет лучше сохраняют в..

60 руб.

Есть на складе
S-CHIEF Кондитерский скребок Трапеция

S-CHIEF Кондитерский скребок Трапеция Описание: Очень удобен для выравнивания торта под мастику, а так же для разравнивания крема. Свойства: Материал: пластик Размер: 10*7.7см ..

120 руб.

Осталось мало
S-CHIEF Набор кондитерских лопаток, 3шт

S-CHIEF Набор кондитерских лопаток, 3шт Описание: Лопатки используются при приготовлении тортов и пирожных, а так же при подаче и сервировке блюд. В наборе 3 лопатки. Размеры лопаток: Прямое лезвие - длина лопатки 23см, длина л..

455 руб.

Осталось мало
S-CHIEF Набор мерных ложек, 6 шт

Мерные ложки отлично подходят для определения массы/объема жидких или сыпучих продуктов: молока, воды, растительного масла, меда, муки, соли, сахара, специй и прочих ингредиентов. Инструкция по использованию: Перед первым применением необходимо пом..

205 руб.

Осталось мало
S-CHIEF Форма для десертов, гарниров и салатов, Треугольник, 7,6*7,6*7,6см

Отлично подходят для для изготовления порционных десертов и пирожных треугольной формы, а так же формирования салатов, гарниров.Изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.Свойства:Материал: нержавеющая стальРазмер одной стороны: 7.6..

210 руб.

Осталось мало
Wilton Кондитерский шприц с 16 насадками Cookie Master Plus

С его помощью вы с легкостью сможете приготовить печенье, эклеры и закуски. Работает от четырех батареек типа АА.В наборе:Кондитерский шприц с эргономичной ручкой и кнопкой возврата12 металлических насадок для печенья4 пластиковых насадки для украшен..

4 725 руб.

Осталось мало
Кулинарная Силиконовая Лопатка, 1шт., 19.3*3.5*1см

Силиконовая лопатка предназначена для переворачивания продуктов в процессе жарки или тушения, удобна при перемешивании теста и при подаче готового блюда на тарелки, для нанесения и выравнивания крема на поверхности торта. Не травмирует антипригарное ..

97 руб.

Осталось мало
Триммер для теста, мастики, пиццы, металлический, оранжевая ручка

Триммер для теста, мастики, пиццы, металлический с пластиковой ручкой Описание: Дисковый триммер-нож очень удобен для работы с мастикой и тестом. Так же прекрасно подходит для нарезания пиццы и пирогов на порционные куски. Свойства: ..

295 руб.

Есть на складе
S-CHIEF силиконовая скалка с деревянными ручками, большая

С помощью такой скалки можно без лишних усилий раскатать любое тесто - дрожжевое, песочное, слоеное.На поверхности валика специальное силиконовое покрытие, благодаря которому тесто легко раскатывается и не прилипает к скалке. Расход муки уменьшается,..

450 руб.

Осталось мало
Tescoma Скалка DELICIA, нержавеющая сталь, 25 см, d 6 cm

Tescoma Скалка DELICIA, нержавеющая сталь, 25 см, d 6 cm ..

1 598 руб.

Осталось мало
Показано с 1 по 13 из 13 (всего 1 страниц)